Lasanha com farinheira

Gosto muito de lasanha e volta e meia ela aparece na mesa cá de casa. Desta vez apeteceu-me fazê-la doutra maneira. Há tempos que andava com uma ideia a matutar na minha cabeça: juntar farinheira à lasanha. São daquelas ideias que de vez em quando nos surgem na cabeça e que por vezes nem têm por onde se lhe pegue... Mas cismei que tinha que juntar farinheira à lasanha e pronto juntei. E não é que combinou muito bem? O meu paladar ficou satisfeito e a minha cabeça lá sossegou...

Ingredientes:

massa de lasanha fresca (suficiente para fazer 4 camadas)

400g de carne de porco picada

1 cebola média finamente picada

3 dentes de alho finamente picados

4 tomates de tamanho médio reduzidos a puré

0,5dl de vinho tinto seco

2 c. de sopa de polpa de tomate

1 farinheira

500ml de molho bechamel

sal e pimenta q.b.

azeite q.b.

migalhas de pão q.b.

Preparação:

Num tacho refogue a cebola em azeite. Junte a carne picada, assim como os alhos, a polpa de tomate, o tomate reduzido a puré, o vinho e a farinheira sem pele. Tempere com sal e pimenta. Tape e deixe cozinhar em lume brando durante 30 a 40 minutos, mexendo de vez em quando. Quando mexer, com a ajuda da colher, vá desfazendo a farinheira.

Deite um pouco de molho bechamel num tabuleiro de pirex, por cima disponha a primeira camada de lasanha e cubra com a mistura da carne. Repita esta operação até completar as quatro camadas sendo a última de massa. Deite o restante molho bechamel por cima e espalhe. Polvilhe com migalhas de pão e leve ao forno durante 20 a 25 minutos ou até gratinar. Sirva de seguida.