domingo, 25 de Março de 2012

Chegou a Primavera...



 Blondies

Ingredientes:
125g de manteiga à temperatura ambiente
1 cháv. de açúcar amarelo
1/2 cháv. de açúcar branco
2 ovos
2 c. chá de aroma de baunilha
2 cháv. de farinha
1 c. chá de fermento em pó
2 cháv. de nozes picadas grosseiramente
1 1/4 cháv. de pedaços de chocolate (podem ser pepitas)

Preparação:
Bata a manteiga com os açúcares até obter um creme. Junte o aroma de baunilha e os ovos, um de cada vez e batendo entre cada adição. 
Acrescente a farinha mistura com o fermento e mexa bem. Por último, envolva as nozes e o chocolate.
Coloque num tabuleiro quadrado (30x30), forrado a papel vegetal. Leve a cozer em forno moderado durante aproximadamente 30 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer durante 15 minutos antes de tirar do tabuleiro. Depois, parta em quadrados e guarde em caixa hermética.



segunda-feira, 19 de Março de 2012

Pedaços da minha vida...

Decidi partilhar convosco momentos felizes
 
  
Dia 4 de Setembro de 2011, um dia repleto de amor. Momentos únicos e especiais. Foi um dia muito feliz onde tudo foi pensado ao pormenor. O nosso bolo estava lindo e maravilhoso. 

A viagem de Lua-de-Mel foi até à Tunísia, país que adorei conhecer. Vim carregada de especiarias e trouxe na "bagagem" amigos novos e eternos.


A Kitchen Aid foi uma prenda de casamento das colegas de trabalho.

segunda-feira, 3 de Janeiro de 2011

Bacalhau com bróculos

Já era hora de publicar alguma receita aqui no blogue mas antes de avançar mais, quero desejar a todos os leitores do Receitas da Filipa um excelente ano de 2011. A todos eles quero agradecer as palavras de carinho e incentivo que por aqui vão deixando. Este blogue tem andado muito apagado é verdade mas sempre que posso espreito outros dos quais gosto bastante.
Deixo-vos hoje a receita de um bacalhau com bróculos, simples mas digno de registo pela feliz combinação dos ingredientes.

Ingredientes:
200 g de bacalhau desfiado
200 g de bróculos
3 batatas médias (finamente cortadas)
3 dentes de alho
1 cebola pequena
350 ml de leite
3 c. de sopa de vinho branco
200 ml de molho béchamel
sal e pimenta q.b.
azeite q.b.

Preparação:
Numa caçarola refogue em azeite a cebola e 1 dente de alho, ambos picados. Deixe ficar translúcido. Junte o bacalhau e deixe ficar uns minutos sobre lume brando, mexendo de vez em quando. Entretanto coza os bróculos em água temperada com sal durante 5 minutos. Retire, escorra e junte ao bacalhau. Com a ajuda de uma colher, desfaça um pouco os bróculos de modo a envolver bem no bacalhau. Retire do lume e reserve.
Coza as batatas durante 10 minutos no leite, vinho branco, restante alho esmagado e temperado de sal e pimenta. Retire e escorra.
Unte com manteiga um tabuleiro de forno e coloque no fundo a mistura de bacalhau com bróculos. Por cima disponha as rodelas de batata e cubra tudo com o molho béchamel. Leve ao forno durante 15 minutos, deixando gratinar um pouco.



quinta-feira, 1 de Abril de 2010

Pão de avelã e canela

Adoro o cheiro do pão a cozer, perfuma a casa toda. Acabado de cozer, ainda quente, é maravilhoso. Gosto de barrar com um pouco de manteiga mas prefiro o mel, porque sou gulosa...
E porque pão é sempre pão, deixo-vos aqui esta receita de um pão doce que me deixou conquistada, não só pela sua fragância como também pela sua textura. É leve e fofo, como o pão deve ser.


Ingredientes:
400ml de água
1 c. de chá de sal
3 c. de sopa de açúcar
550g de farinha de trigo
140g de farinha de centeio
1 c. de sobremesa de fermento
2 c. de sopa de miolo de avelã
1 c. de sobremesa de canela em pó
1 c. de chá de raspa de limão


Preparação:
Coloque os ingredientes na cuba da máquina de fazer pão pela ordem indicada, menos o miolo de avelã, a canela e a raspa de limão. Programe a máquina para o ciclo normal e quando esta emitir um sinal sonoro, junte os ingredientes que faltam e deixe a máquina terminar o seu ciclo.
No fim de pronto, retire da forma imediatamente para a côdea não humedecer com o vapor e deixe arrefecer antes de cortar às fatias. Sirva como preferir.

quarta-feira, 24 de Março de 2010

Arroz de limão, coco e ervas aromáticas

Gosto de acompanhamentos simples, tal como o arroz ou a massa. Ambos são muito versáteis e combinam lindamente com os mais variados ingredientes.
Como quase todas as receitas que publico, este arroz é muito simples de fazer mas com a vantagem de ficar bem aromático.

Ingredientes:
1 chávena de chá de arroz basmati
1 c. de sobremesa de azeite
1 c. de chá de óleo de sésamo
1 chalota picada
1 dente de alho picado
1 c. de sobremesa de coco ralado
1 c. de chá de raspa de limão
sumo de meio limão
salsa picada
alecrim
sal q.b.
água fervente q.b.


Preparação:
Num tacho aqueça o azeite juntamente com o óleo de sésamo. Junte a chalota e o dente de alho e deixe refogar. Adicione então o coco ralado, a raspa de limão, o arroz e as ervas aromáticas a seu gosto. Deixe fritar um pouco e regue com o sumo de limão. Acrescente a água fervente, tempere de sal, tape e deixe cozer entre 12 a 15 minutos. Sirva de imediato.