Bolachas de aveia e uma surpresa muito agradável

Mais uma receita de bolachinhas simples e deliciosa. Gosto muito de tudo o que leva aveia e como tal estas bolachinhas ficaram mesmo do meu agrado. Não são muito doces e são crocantes q.b por isso para mim são perfeitas.

Ingredientes:

1 ovo
120g de açúcar

75g de amêndoas moídas

100g de manteiga

180g de farinha

1 c. de chá de fermento em pó

100g de flocos de aveia
1 c. de café de essência de baunilha

Preparação:

Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Junte o ovo e bata mais um pouco. Adicione em seguida a farinha, o fermento, a amêndoa moída, os flocos de aveia e a baunilha. Amasse bem e forme uma bola. Através da bola, molde um rolo com cerca de 3cm de diâmetro. Enrole-o em papel de alumínio e leve ao frigorífico durante cerca de 2 horas.

Com a ajuda de uma faca afiada, corte o rolo em rodelas e coloque-as num tabuleiro forrado a papel vegetal, distanciadas umas das outras. Leve a cozer em forno moderado durante cerca de 10 minutos ou até começarem a corar.

Quero aproveitar o post para partilhar com vocês que ontem tive uma surpresa muito agradável. Houve uma pessoa muito carinhosa e atenciosa deste mundo dos blogs que me enviou um miminho, miminho esse que me deixou muito contente. Falo da querida Janeca, que é um amor de pessoa e que me enviou umas coisinhas que são mesmo a minha cara.

Já lhe agradeci mas os agradecimentos nunca são demais, por isso quero aproveitar para lhe agradecer mais uma vez. Obrigada Janeca!

Vejam o que recebi:

- Aqui tudo embrulhado junto a uma carta muito simpática

- Xarope de ácer

- Incenso

- cortadores

Cookies de pêra e chocolate

Quando vi esta receita de cookies no blog da Agdá soube que tinha de a fazer. A versão dela era com banana e apesar de eu não gostar do fruto fiquei rendida à receita e imaginei logo fazer usando pêra em vez de banana. Esta receita foi feita pela Leila, testada pela Agdá e agora por mim. A minha versão é um pouco diferente pois fiz algumas alterações em relação à receita original mas digo-vos que os cookies são de uma crocância deliciosa.

Ingredientes:

1 ovo

meia chávena de chá de açúcar mascavado escuro

meia chávena de chá de açúcar

1 chávena de chá de farinha

meia chávena de chá de farinha integral

1 c. de chá de sal

meia c. de chá de bicarbonato de sódio

3/4 de chávena de chá de manteiga à temperatura ambiente

1 c. de chá de essência de baunilha

1 pêra bem madura reduzida a polpa

1 chávena de chá de flocos de aveia

meia chávena de chá de pepitas de chocolate

Preparação:

Numa tigela, misture ambas as farinha, o sal e o bicarbonato de sódio. Reserve.

Numa outra tigela, bata os açúcares e a manteiga até obter um creme. Junte a baunilha, o ovo e bata mais um pouco. Adicione a pêra, a mistura de farinha reservada e a aveia. Mexa só o suficiente para incorporar. Por último, adicione as pepitas de chocolate, envolvendo bem. Cubra com película aderente e leve ao frigorífico durante 15 minutos.

Retire pequenos pedaços de massa e com eles forme bolas. Disponha num tabuleiro previamente forrado a papel vegetal. Leve a cozer em forno moderado durante aproximadamente 15 minutos ou até que fiquem dourados e firmes. Guarde em caixas hermeticamente fechadas.

Muffins de morango e aveia

Esta é a primeira vez que participo no Rei da Colher. Já há algum tempo que ando para participar mas acabo sempre por me esquecer ou por não ter tempo para preparar a receita. Desta vez o Rei é o morango e como tal não tinha desculpa para não participar, foi mesmo à justa que participei (no último dia), mas consegui e estou satisfeita :)

Esta receita de muffins fez muito sucesso aqui por casa, pois ficaram muito fofinhos e saborosos. Os morangos e a aveia juntos combinam muito bem e deram um sabor incrível à massa.

Ingredientes:
2 ovos
1 chávena e ¼ de chávena de chá de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
meia chávena de chá de manteiga à temperatura ambiente
2 chávenas de chá de açúcar
meia chávena de chá de leite
meia chávena de chá de flocos de aveia
1 chávena e meia de chá de morangos cortados em pedaços pequenos

Preparação:
Numa tigela misture a farinha, o fermento e uma pitada de sal. Numa outra tigela coloque a manteiga e o açúcar, bata e adicione os ovos, um a um e batendo entre cada adição. Junte alternadamente o leite e a mistura da farinha e mexa bem. Adicione os flocos de aveia e por último os morangos, envolvendo apenas. Distribua a massa por forminhas de muffins e leve ao forno a cozer durante aproximadamente 20 a 30 minutos. Espere que arrefeça um pouco, desenforme e sirva.

Tarte de maçã com cobertura crocante

Maçãs a par com as pêras, são as frutas que mais gosto de colocar em bolos, tartes e doces em geral. Receitas com estes dois frutos são sempre testadas na minha cozinha. Esta receita eu descobri neste maravilhoso blog, repleto de receitas fantásticas e assim que coloquei os meus olhos nela, sabia que tinha de a testar. Fiz as minhas habituais alterações adequadas ao meu gosto e cozinha e adorei! Foi amor à primeira dentada. Não imaginam o sabor extraordinário desta tarte, aconselho vivamente a fazerem. É deliciosa!

Ingredientes:
Massa:
180g de farinha
meia colher de chá de sal
1 c. de sopa de açúcar
100g de manteiga à temperatura ambiente
30ml de água gelada

Recheio:
3 maçãs verdes (tipo Granny Smith)
sumo de meio limão
meia chávena de chá de açúcar
4 c. de sopa de farinha
¼ de colher de chá de sal

Cobertura:
meia chávena de chá de farinha
100g de manteiga à temperatura ambiente
1 chávena de chá de açúcar mascavado
meia chávena de chá de flocos de aveia
1 c. de chá de canela em pó

Preparação:
Massa: Ponha a farinha, o sal e o açúcar numa tigela e misture. Junte a manteiga cortada aos pedaços e misture até obter uma massa tipo crumble. Adicione a água e amasse até obter uma massa consistente. Forme uma bola, envolva em película aderente e reserve no frigorífico durante 1 hora. Passado o tempo, estique a massa com a ajuda de um rolo e com ela forre o fundo de uma tarteira previamente untada com manteiga e forrada a papel vegetal.
Recheio: Descasque as maçãs e corte-as em meias-luas. Numa tigela, misture as maçãs, o sumo de limão, a farinha, o açúcar e o sal. Coloque dentro da massa que está na tarteira.
Cobertura: Numa tigela misture a manteiga cortada em pedaços pequenos, a farinha, os flocos de aveia, o açúcar e a canela. Ponha esta mistura por cima do preparado que está na tarteira cobrindo tudo.
Leve a cozer em forno moderado durante aproximadamente 30 a 40 minutos ou até a massa estar cozida e corada e a cobertura seca e crocante.
Deixe arrefecer, desenforme, sirva e deleite-se...