quinta-feira, 1 de abril de 2010

Pão de avelã e canela

Adoro o cheiro do pão a cozer, perfuma a casa toda. Acabado de cozer, ainda quente, é maravilhoso. Gosto de barrar com um pouco de manteiga mas prefiro o mel, porque sou gulosa...
E porque pão é sempre pão, deixo-vos aqui esta receita de um pão doce que me deixou conquistada, não só pela sua fragância como também pela sua textura. É leve e fofo, como o pão deve ser.


Ingredientes:
400ml de água
1 c. de chá de sal
3 c. de sopa de açúcar
550g de farinha de trigo
140g de farinha de centeio
1 c. de sobremesa de fermento
2 c. de sopa de miolo de avelã
1 c. de sobremesa de canela em pó
1 c. de chá de raspa de limão


Preparação:
Coloque os ingredientes na cuba da máquina de fazer pão pela ordem indicada, menos o miolo de avelã, a canela e a raspa de limão. Programe a máquina para o ciclo normal e quando esta emitir um sinal sonoro, junte os ingredientes que faltam e deixe a máquina terminar o seu ciclo.
No fim de pronto, retire da forma imediatamente para a côdea não humedecer com o vapor e deixe arrefecer antes de cortar às fatias. Sirva como preferir.