domingo, 26 de abril de 2009

Bolo de coco e ananás


Como sabem nem sempre me é possível publicar receitas no meu blog nem visitar os vossos mas sempre que posso, faço-o. Tento não estar muito tempo sem publicar nada para não deixar o meu cantinho vazio e ao publicar estou de alguma forma a dar-vos notícias minhas.
Claro que tenho cozinhado, faço-o todos os dias mas não tenho feito nada de extraordinário, apenas comida simples do dia-a-dia. Confesso que é aos fins de semana e nos doces que me esmero um bocado, por norma faço sempre um bolo e uns biscoitos.
Hoje vou publicar a receita de um bolo que fiz e que fez muito sucesso. Adaptei a receita desta que vi no blog da Martha Stewart. Sei que nem toda a gente gosta dela, mas o que está aqui em questão não é a Sra. em si mas sim as suas receitas, e essas são boas.

Ingredientes:
3 ovos
1 chávena de chá de açúcar
1 1/2 chávena de chá de farinha
1 chávena de chá de coco ralado
4 rodelas de ananás
1 iogurte natural
1/2 chávena de chá de manteiga à temperatura ambiente
1/2 c. de chá de bicarbonato de sódio
1/2 c. de chá de sal
coco ralado q.b.


Preparação:
Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com bastante coco ralado. Reserve.
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme e junte a este os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Junte alternadamente o iogurte com a farinha misturada com o bicarbonato e com o sal. Mexa bem.
Corte as rodelas de ananás em pedaços pequenos e junte-os à massa assim como o coco ralado. Coloque o preparado na forma e leve a cozer em forno moderado durante cerca de 40 minutos ou até cozer e ficar ligeiramente dourado.


Aproveito o post para agradecer à super simpática Ana do blog Brotas, Brotos e Brotoejas , que me enviou umas lembranças lá do Brasil que me deixaram muito contente. Não estava nada à espera de as receber e fiquei feliz com a sua lembrança. Obrigada Ana!

Vejam o que ela, muito gentilmente me enviou:


sábado, 4 de abril de 2009

Bolinhos de limão com passas de uva

"O tempo, essa inquietação pura da vida e esse processo de absoluta distinção"
Porque é que em certas alturas da vida temos tempo para tudo e em outras alturas não temos tempo para nada? Está a custar-me muito não ter tempo para o blog que criei com tanto carinho e está a custar-me não ter tempo para visitar os vossos blogs dos quais sinto tantas saudades, deles e de vocês com quem estava em contacto quase diário. Custa-me não ter tempo para comentar nos vossos blogs, de não trocar palavras com vocês como fazia mas que fazer quando as coisas não dão para ser de outra maneira?... Saibam que não me esqueço de vocês.

E agora que tal uns bolinhos para a hora do chá? São muito simples de fazer...



Ingredientes:
2 ovos
450g de farinha
2 c. de sopa de leite
1 c. de chá de fermento em pó
120g de manteiga derretida
200g de açúcar
100g de passas de uva
raspa de 1 limão



Preparação:
Numa tigela junte todos os ingredientes e misture bem até obter uma massa homogénea. Deixe descansar durante 30 minutos. Com a ajuda das mãos, faça pequenas bolas e coloque-as num tabuleiro forrado a papel vegetal, deixando algum espaço entre elas. Leve a cozer em forno moderado durante cerca de 15 a 20 minutos ou até estarem cozidos e ligeiramente dourados.