É tempo de celebrar o Natal!

Como sabem, a minha vida nos últimos tempos tem sido muito ocupada e atarefada e esta quadra ainda a torna mais complicada (se é que isso é possível). Escrever no blog só mesmo quando o tempo o permite mas infelizmente para comentar nos vossos blogs, o tempo simplesmente não chega. Tenho saudades de o fazer, mas em breve espero ter um tempinho livre para essa tarefa.

Entretanto, o Natal está a chegar e quero desejar-vos a todos um Natal muito feliz, com saúde, amor e paz!

E agora, aproveito para agradecer à super simpática Karla do blog "O meu almoço", que muito atenciosamente me enviou uns miminhos. Estou a começar a ficar mal habituada com tantos presentinhos :) Primeiro a Janeca e agora a Karla.

Não estava nada à espera de receber estes presentes e sem dúvida que eles juntamente com a simpatia de ambas, contribuíram para deixar o meu Natal mais feliz. Obrigada!

Vejam o que a Karla me enviou:

Fazendo a legenda:
- Um livro de Cozinha Mediterrânica

- Um corta-ovos

- Umas forminhas de papel frisado

- Um aquece mãos

- Uma flor e uma estrela, ambas muito giras e que foram feitas pela própria Karla

- E para finalizar, um postal com palavras muito simpáticas

Bolo de Noz

Isto de ter muitas coisas para fazer no dia-a-dia, deixa-nos sem tempo para nos dedicarmos às outras coisas das quais tanto gostamos. Falo da minha falta de tempo para me dedicar ao meu blog e também aos vossos. As postagens já não são tão frequentes e as visitas aos vossos cantinhos também não.
Ainda me está a custar o facto de ter que deixar o meu espaço tão vazio e abandonado mas enquanto eu não me habituar à minha nova rotina, ele vai mesmo ter que ficar assim em banho-maria...

Infelizmente o tempo para cozinhar também não tem sido muito, volta e meia lá faço uma coisita ou outra mas nada de especial. Por estes dias fiz este bolo de noz cuja receita vi na revista Saberes e Sabores da Vaqueiro do mês de Dezembro, revista essa dedicada a receitas de Natal. Experimentei, gostei e esta vai ser mais uma receita a configurar na minha mesa de Natal.

Ingredientes:

6 ovos

100g de açúcar amarelo

50g de mel

50g de manteiga

300g de miolo de noz moído

100g de farinha

1 c. de sobremesa de fermento em pó
1 c. de sopa de canela

1 c. de sobremesa de erva doce em pó

Molho:

185g de açúcar amarelo
75g de manteiga

185ml de natas (creme de leite)

1 c. de sobremesa de canela em pó

Preparação:

Numa tigela, bata o açúcar amarelo com o mel e a manteiga cortada em pedaços até obter um creme. Parta os ovos, separando as gemas das claras e junte ao creme as gemas, batendo sempre até obter um preparado fofo. Adicione o miolo de noz, a farinha, o fermente, a canela e a erva doce. Misture bem mas sem bater.

À parte, batas as claras em castelo e incorpore-as delicadamente ao preparado anterior. Deite a massa numa forma redonda previamente untada e forrada a papel vegetal e leve ao forno a cozer durante aproximadamente 30 minutos ou até que ao inserir um palito na massa, este saia limpo.

Deixe arrefecer, desenforme e coloque no prato de servir.

Faça o molho: Num tacho, junte todos os ingredientes e leve ao lume, mexendo sempre com uma vara de arames até que ferva e a manteiga derreta. Retire e espere que arrefeça totalmente antes de colocar por cima do bolo.

Bolachas de Natal

Pois é, estamos quase no Natal. Como o tempo passa rápido... De todas as épocas festivas, o Natal é sem dúvida a minha preferida. Adoro!

Na minha cozinha já se começam a testar receitas para a quadra. Estas bolachinhas foram uma dessas receitas. Correu muito bem e as bolachas ficaram exactamente como eu queria. São relativamente fáceis de fazer e ficam muito bonitas.

Ingredientes:

1 ovo

1 gema de ovo

1 chávena de chá de açúcar

180g de manteiga à temperatura ambiente

4 chávenas de chá de farinha

1 c. de café de essência de baunilha

1 c. de sopa de água

2 c. de sopa de farinha custard (custard powder) *

compotas (as que preferir)

Preparação:

Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar e a baunilha. Adicione o ovo, a gema, a água, a farinha e o custard em pó. Com as mãos, envolva todos os ingredientes. Transfira o preparado para uma superfície polvilhada de farinha e amasse durante mais ou menos dois minutos. Se for necessário junte um pouco de farinha. Embrulhe a massa em película aderente e guarde no frigorífico durante 2 a 3 horas.

Retire do frio e com a ajuda do rolo da massa, estenda-a em cima de uma folha de papel vegetal. Corte no formato que desejar e coloque as bolachas em tabuleiros forrados a papel vegetal e leve a cozer em forno moderado durante 10 a 15 minutos ou até começarem a ficar douradas. Deixe arrefecer. Barre as bolachas com compota à sua escolha (eu usei de abóbora, morango e frutos silvestres) e una-as.



* imagem da farinha custard aqui.

Noite de Natal

Aqui estão algumas fotografias da paparoka que fez parte da minha mesa de Natal, foi tudo feito por mim à excepção do bolo rei que foi comprado numa pastelaria.

Coscorões


Tronco de Natal


Fritos de Tangerina


Bolo de Frutas de Natal


Tarte de Maracujá


Biscoitos de Limão

Feliz Natal

Queridas(os) visitantes e amigas(os), vou-me ausentar para ir para o meu fogão :-) Vou ter um fim de semana intenso a preparar bolachas, biscoitos e bombons... Voltarei no dia 26 de Dezembro com mais receitinhas e com fotos e novidades do natal.

Quero desejar-vos a todos que passarem por aqui um Santo e Feliz Natal cheio de alegrias e já agora muitos presentinhos rsrs :-) Toda a felecidade do mundo para vocês!!

Beijinhos