Lombinhos de porco com molho agridoce

Gosto muito de cozinhar misturando sabores doces com sabores salgados. Ando sempre à procura de receitas novas que misturem os dois sabores. Quando não encontro algo que me agrade, invento. Por vezes não corre bem porque nem todos os ingredientes combinam entre si mas outras vezes corre às mil maravilhas. Ainda melhor do que seria de esperar. Foi o caso deste prato, que agradou e muito o meu paladar. Vai estar presente muitas vezes na minha mesa.

Ingredientes:

1 lombinho de porco cortado em pedaços pequenos

2 c. de sopa de mel

2 c. de sopa de doce de laranja

4 c. de sopa de molho de soja

2 c. de sopa de sementes de sésamo (brancas)

1 c. de café de gengibre em pó

1 dente alho finamente picado

1 cebola finamente picada

pimento vermelho cortado em tiras finas

sal e pimenta q.b.

óleo q.b.

Preparação: Numa pequena taça, combine o mel, o doce, as sementes, o molho de soja e o gengibre. Reserve.

Tempere os pedaços de lombinho de porco com sal e pimenta. Aqueça um pouco de óleo numa frigideira larga e funda. Adicione a carne e deixe fritar até ficar com uma cor levemente dourada.

Junte à carne, cebola, o dente de alho e o pimento e deixe fritar em lume brando até a cebola e o pimento estarem tenros. Deite o molho reservado na frigideira, deixe levantar fervura, tape e deixe cozinhar durante 10 a 15 minutos. Retire do lume e transfira para o prato de servir.