quinta-feira, 7 de agosto de 2008

Creme de baunilha e framboesas



Tenho uma adoração por frutos vermelhos e sempre que posso e encontro, compro. De todos os frutos vermelhos, os que gosto mais são os morangos e as framboesas. Estas últimas encantam-me... Quando tenho em casa tento usá-las em sobremesas especias, daquelas que nos conquistam a cada colherada. Esta sobremesa é uma dessas... divina!

Ingredientes:
6 gemas de ovo
6 c. de sopa de açúcar
1 chávena e 1/2 de chá de natas
1 vagem de baunilha
4 c. de sopa de doce de framboesa
framboesas frescas q.b.
açúcar demerara q.b.

Preparação:
Bata as gemas com o açúcar. Abra a vagem de baunilha ao meio e raspe as sementes para a mistura anterior. Junte as natas e mexa bem.
Coloque uma colher de sopa de doce de framboesa no fundo de cada ramequim (4 ramequins) e por cima deite algumas framboesas. Divida o creme de baunilha pelos ramequins e leve a cozer em banho-maria durante cerca de 40 minutos em forno moderado.
Retire do forno e deixe descansar dentro do tabuleiro com a água onde cozeu em banho-maria, durante 30 minutos. Passado o tempo, retire os ramequins dentro de água, coloque no frigorífico e deixe refrescar.
Estando bem fresco, retire do frigorífico e polvilhe o doce com açúcar demerara. Leve ao forno com o grill aceso e deixe caramelizar. Volte a colocar no frio até à hora de servir. Na altura de servir, guarneça com algumas framboesas.

32 comentários:

claudia disse...

Maravilhoso creme!!

Anette disse...

Perfeito!
Deve ficar óptimo mesmo!
Beijinho

anna disse...

Tão linda a tua sobremesa!
Os ramequins são um mimo...
Beijinhos.

Nani disse...

Que delícia tão tentadora, bjs

Natércia disse...

Filipa isso é de perder a cabeça a qualquer mortal!Um bjo Natércia...

caosnacozinha disse...

Filipa, deve ser tão bom! Eu também adoro framboesas, infelizmente raramente as encontro e quando as vejo estão a preços astronómicos! De cada vez que me lembro de umas enormes e praticamente de graça que comi em Inglaterra há muitos anos até fico com água na boca!
Este teu doce deve ser delicioso. Eu nunca fiz nada no forno em banho-maria, tenho de experimentar!

Beijoca *
Mariana

Mundo de Alice disse...

Filipa também adoro frutas
vermelhas
que linda sobremesa
deu vontade!!!
beijos

edinha disse...

Ficaram lindos e com um aspecto delicioso
Beijinho

COZINHAR COM OS ANJOS disse...

Filipa simplesmente divino!!!Filha o que é açúcar demerana???Beijinhos

Fabrícia disse...

Filipa manda um bocadinho para cá....que maravilha de creme.
Bjcas.

Elvira disse...

Também adoro framboesas! Que sobremesa mais agradável! :-)

Beijinhos.

Leila disse...

desde manha estava curiosa com essa receita, agora consegui ver. encantadora e charmosa.
beijinhos

Vitor disse...

Filipa ficaram maravilhosos!!!Um beijinho Vitor:-))

Otavia Paiva Sommavilla disse...

Filipa! Que lindo! Deve ser muito bom!
Eu também amo frutas vermelhas,embora elas sejam mais difíceis de se achar. Nesta sebremesa, vc acha que eu poderia usar morangos e geléia de morangos, caso não encontre framboesas?
Beijos

PimientayChocolate disse...

hola Filipa, solo puedo decir DELICIOSO, de esos postres que no se puede parar de comer.
un beso, daniela

Gourmandise disse...

Fotos lindas!
Fiquei com vontade de buscar uma colher na cozinha...rs
bjinho,
Nina.

Pão, Bolos e Cia. disse...

Gosto desta sobremesa, combina muito bem os ovos e a baunilha. Parece muito um creme custard de que adoro.

Quanto ao meu pão doce, fiz hoje no forno convencional para tirar fotografia e já refiz o comentário para incluir essa modalidade. Pediste como era e...

Magia na Cozinha disse...

Ficaram lindos os ramequins!
E as fotos tb!
Bjs :)

Martuxa disse...

As fotos ficaram lindas e aposto que o creme melhor ainda :D

Beijinhos

Adriana disse...

Isto é mágico!

Mari Rezende disse...

Filipa, estou encantada por essa receita... Sou apaixonada por baunilha e por frutas vermelhas! Isso é o céu pra mim...
Beijinhos

Daniela e Ana disse...

Perfeito perfeito!!!! uma apresentação çinda e o aspecto... mnham. de criar água na boca!

Daniela e Ana disse...

Perfeito perfeito!!!! uma apresentação çinda e o aspecto... mnham. de criar água na boca!

Donna Dani disse...

Filipa isso é um arraso!!! Esta um show!
bjks

*-._.-* Anita *-._.-* disse...

Hummmmmmmmmmmm...Perfeito!

bjsssssss

Emília disse...

O Filipa!! Que tentação! Muito lindo! Beijão

"Manjares da Manu" disse...

Deve estar muito bom esse seu creme!!!!

Bjs....

Ziza disse...

Minha vó diria que tu tens mãos de ouro! :)

Dinha disse...

Linda apresentação, este creme está sensacional. Abraços.

Carol disse...

Creme brullé com frutas vermelhas...Combinação perfecta!! Grande beijo!!

Lú! disse...

Querida!
Que delíiiiciiiiaaaa!
Tô aqui, com água na boca!
Parabéns, tudo aqui é sempre divino!
Bjocas
:O)

Odete disse...

Uhum, adoro sobremesas cremosas. Essa esta como gosto.
beijos