terça-feira, 5 de agosto de 2008

Carne de porco com cerveja e molho teriyaki

Estou muito contente por ter aceitado o convite de participar na rubrica Cervejas do Mundo, pois desde que o fiz tenho descoberto receitas fabulosas preparadas com cerveja. Dantes não imaginava sequer o que se podia fazer com a dita. Agora cada prato que faço, consegue surpreender-me mais do que o anterior e pela positiva como foi o caso desta carne.
O molho teriyaki também o descobri à relativamente pouco tempo e não sabia que ele e a cerveja combinavam tão bem juntos. Combinam bem e a carne ficou com um sabor maravilhoso. Macia e saborosa. Aconselho vivamente a experimentarem.
Escusado será dizer que esta receita é para figurar na rubrica do CdM.

Ingredientes:
4 fatias de lombo de porco
1/4 de chávena de cerveja preta
2 c. de sopa de molho teriyaki
2 c. de sopa de açúcar amarelo
2 dentes de alho finamente picados
1 c. de chá de ervas provence *
sal e pimenta q.b.

Preparação:
Com um martelo de cozinha bata na carne levemente de modo a amaciá-la um pouco. Ponha a carne numa tigela, tempere de sal e pimenta, junte o açúcar, o molho teriyaki, as ervas e regue com a cerveja. Deixe marinar durante 30 minutos a 1 hora.
Aqueça o grelhador de cozinha e pincele-o com azeite. Retire a carne da marinada e coloque-a para grelhar. Coloque metade da marinada num tacho e leve ao lume até ferver e reduzir. Com a restante marinada, vá pincelando a carne à medida que esta grelha. Retire a carne do grelhador, coloque no prato de servir e regue com a marinada quente. Sirva de imediato.

* ervas provence são uma mistura de ervas secas que se encontram no supermercado.

29 comentários:

Vina disse...

Essa carne tem um aspecto delicioso! O monte de coisas boas que se podem fazer com a cerveja e nem sequer imaginávamos...! É sempre a aprender!! Beijinhos!

claudia disse...

Filipa esta carne tá tão apetitosa e suculenta....

anna disse...

Este bifinhos do lombo estão com um aspecto super bom...
Não conheço o molho teriyaki, estou a ver que preciso de me actualizar rapidamente.
Beijinhos.

janeca disse...

Ai Filipinha...se eu pudesse bem que dava uma dentadinha nessa deliciosa carninha!!!Enfim tenho que ficar pelas papas,sopas,gelados,frutas etc.

Olha estou como Anna tb não conheço o molho teriyaki...o que é Filipa??onde se encontra???

Bjocas carinhosas.

Elvira disse...

Esse prato deve ter ficado com um aroma irresistível. :-)

Beijinhos.

Mundo de Alice disse...

Lindo prato Filipa
quero uma mordida!!
bjs

Emília disse...

Hummm, parece bom mesmo!!Beijinhos

pipoka disse...

Belissíma ideia a de conjugar o teriyaki com a cerveja. Esses naquinhos es´~ao mesmo mesmo com um ar suculento.

bjs

Vitor disse...

Está linda a tua carninha!!!Um abraço Vitor:-))

mesa para 4 disse...

Ai essa carne está 5 etrelas ...bj

Silvia Arruda disse...

Também não conheço o molho teriyaki... deve ser bom, pela foto e pela combinação com a cerveja preta!

Luciana Macêdo disse...

Não tenho muitas receitas com cerveja, mas as poucas que já experimentou me agradaram bastante.
Vou experimentar a sua receita, me parece muito saborosa.
Bjs!

Nani disse...

Está com um ar tâo irresistivel e apetitosa demais da conta, bjs

Mari Rezende disse...

Filipa, realmente as carnes se dão muito bem com as cervejas no prepato! Ficam macias, suculentas e com um sabor bem encorpado... Adoro!
Beijinhos!

risonha disse...

mais uma bela participação tua com uma magnífica receita com cerveja.

Leila disse...

filipa, adorei a receita. esse molho deu um toque a mais.
beijinhos

PimientayChocolate disse...

hola Filipa! que buena combinacion cerveza con Teriyake, debe quedar muy sabroso y con la carne de porco me encanto!
un beso, daniela

Cinara disse...

Adoro carne de porco, Filipa, mas ainda não tenho muitas receitas para prepará-la em casa. Esta já está anotada, e gostei muito do fato de levar cerveja: dizem mesmo que, além de dar sabor à carne, a cerveja ajuda a deixá-la mais macia e suculenta!
Obrigada por compartilhar conosco esta receita!
Beijinhos, querida!

Carla disse...

Esse molho por cima do lombo... que sonho Filipa!

bjs

Dani Rollemberg disse...

Adoro carne de porco deita na cerveja, mas combinado com teriyaki, nunca provei.
Deve ser maravilhoso.
A cor do molho ficou linda.
Bjs

cozinha da drica disse...

Filipa , que maravilha de receita....está super apetitosa m realmente deu água na boca! Bjks

Fabrícia disse...

Suas receitas com cerveja são incriveis. Deu fominha...
Bjs.

*-._.-* Anita *-._.-* disse...

Depois de um longo período de Hibernação.... Estou de volta ao "Mundo Internético"...hehehe

Quanta coisa gostosa amiga... adorei a receita usando a cerveja, mais uma vez uma dica excelente...

beijos... ;)

Magia na Cozinha disse...

Nunca experimentei, mas a combinação parece perfeita. Ficou com excelente aspecto!
É tão bom quando a gente descobre como valorizar ingredientes que não conhecia bem antes. É como se um mundo novo de oportunidades se descortinasse a nossa frente.
Bjs :)

Donna Dani disse...

Esta com uma cara ótima! Hoje postei uma carne feita na cerveja preta e ficou ótima. Agora vou testar com a carne de porco, nunca fiz na cerveja.
bjks

edinha disse...

Que delícia que deve ser.Gosto muito das ervas da Provence,dão um gostinho muito agradável.
Beijinho

Lú! disse...

Oi Queriiida!
Estou mais calma sim...

Essa receita está demais!!
Vou fazer...e vou usar a receita para carne de frango tbém!!

Bjocas, e obrigada pelo carinho...
:O)

Carmencita disse...

Bem interessante, nunca tinha pensado em usar cerveja no lombo principalmente a preta, é experimentar pra ver.Tá com uma aparência bem apetitosa .Bjss

caosnacozinha disse...

Realmente estes desafios têm o poder de nos pôr à caça e a experimentar coisas novas. Esta tua experiência tem um aspecto muito bom e suculento *

Mariana