segunda-feira, 30 de junho de 2008

Penne com tiras de porco em molho cítrico


Os pratos de massa são sempre muito bem-vindos aqui em casa. Agrada a todos e dá-me muito prazer em fazê-los porque são de uma enorme versatilidade já que combinam com mil e uma coisas e normalmente resultam sempre bem.
Esta receita eu encontrei neste blog, que descobri recentemente e que tem receitas de nos deixar com água na boca. Fiz umas pequenitas alterações ajustadas ao meu paladar e o resultado foi um prato de massa muito, muito bom. Daqueles que nos dão vontade de comer mais...

Ingredientes:
massa penne q.b.
carne de porco cortada às tiras
1 c. de chá de cominhos em grão
2 dentes de alho picados finamente
1 chávena de chá de caldo de galinha
meia chávena de chá de sumo de laranja
2 c. de sopa de vinagre de vinho branco
meia c. de sopa de açúcar mascavado
2 c. de sopa de óleo
1 cenoura
1 c. de sopa de farinha maizena
sal e pimenta q.b.
cebolinho picado

Preparação:
Coza a massa em água fervente temperada de sal, retire, escorra e reserve. Tempere as tiras de carne com sal, pimenta e os cominhos em grão.
Numa frigideira larga e funda, leve o óleo a aquecer. Junte os dentes de alho, as tiras de carne com os temperos e deixe alourar.
Numa tigela, misture o caldo de galinha, o sumo de laranja, o vinagre e o açúcar. Reserve 1/3 desta mistura e ponha a restante na frigideira que tem a carne. Corte a cenoura às rodelas e junte também à frigideira. Tape e deixe cozinhar em lume brando durante 15 a 20 minutos.
Junta a farinha maizena ao caldo reservado e adicione à carne, mexendo sempre até obter um caldo consistente. Se for necessário junte um pouquinho de água. Polvilhe com o cebolinho, deixe ferver e retire.
Junte a massa com o preparado da frigideira e sirva de imediato.

28 comentários:

PimientayChocolate disse...

Hola Filipa, me imagino que delicia esa salsa de citricos, con lo que me gustan, una comidda ideal para estos dias, un besote, daniela

edinha disse...

Estes pratos de massa são sempre muito bons.
Beijinho

Natural Naturalmente disse...

Olá Filipa.
A paixão pela massa deve vir do nome, a minha Filipa adora massa, desde pequena quando eu pergunto o que querem comer a resposta dela é sempre massa, posso fazer todos os dias que ela não reclama.
Um beijão
Boa semana.
Márcia

Marizé disse...

Eu também jogo na equipe dos que adoram massa.

Gostei deste pratinho..
Bj

Marcos disse...

Filipa eu também gosto muito de massa!!!Amei a tua receita...um beijo. Marcos:*))

Nana disse...

Filipa, também amo massa!
Não comeria arroz, só macarrão, macarrão e macarrão.
Mas meu cliente vip não deixa, buá!
Adorei essa receita!
Bom inicio de semana querida!
bjs

Natércia disse...

Filipa está devinal como tudo o que fazes. Um bjo. Natércia...

pipoka disse...

Também descobri recentemente o blogue da Elise...a verdade é que é tudo tão bom que nem sem por onde começar. Esta receita que escolheste deve ser excelente.

bjs

Nani do Paulo disse...

Filipa que delicia de massa, já lhe falei que eu amo massas né?!
Beijos

Miss Slim disse...

Deve mesmo estar uma delicia, ehhh

Bjo

Vivian disse...

Bom-dia Fi !!
Penne eh minha massa preferida, adoro a facilidade de preparar e de comer .
boa semana

Adriana disse...

Que delícia!esta merece ser feita!

Ziza disse...

Adoro molhos com suco.
Parece uma delícia...

cozinha da drica disse...

Filipa que saudades de vc e de suas receitas maravilhosas..Esta do penne achei genial e nunca misturei carne de porco com macarrão...Adorei também o quiche de batatas e presunto.. Bjks e ótima semana!!

winnie disse...

um nome todo pomposo para uma coisa tão simples e saborosa! lol

Agdah disse...

Deve ser muito saboroso mesmo.

Letícia disse...

Filipa, adoro macarrão, está no sangue, devo ter farinha de trigo correndo nas veias...rs E essa massinha está linda, colorida e o sabor, tbém queria um pratinho, mas...
Um beijo e boa semana.

Mundo de Alice disse...

ADORO MASSAS!!!!
nunca usei carne de porco...
ficou demais
deu muita vontade
beijos

Donna Dani disse...

Adoro uma massa e tbm gostei demais da musica que estou ouvundo, bom gosto!

Axly disse...

Realmente é uma receita especial, deve ficar fabulosa!
Kisss^^

janeca disse...

Filipa Linda, Adorei esta Massa...
deve ser divinal,e com porco mas que maravilha!!!
Bjinho!

Laurinha disse...

Perfeito para o meu almoço! Adoro uma massa da boa!
Beijinhos

*-._.-* Anita *-._.-* disse...

Que combinação especial esta sua...deve ficar maravilhosa mesmo!

bjssssssss

Sylvia disse...

Em casa também todos adoramos pasta , especialmente eu , amo com molho citricos
Beijos

"Manjares da Manu" disse...

Esta massa deve estar divina!!!

Bjs.

Manuela Escariz.

Nani disse...

Gostei essencialmente do toque cítrico, deve ser uma delícia, bjs

Cláudia disse...

Aqui ninguém dispensa um bom prato de massa como o teu!

bjs

Bete disse...

Parece bem gostoso, adoramos massa aqui em casa.
Tenha uma ótima semana!
Bjs!