sexta-feira, 27 de junho de 2008

Pudim-esponja de limão


Imaginem um dia em que o jantar já está ao lume e que por acaso ainda demora um bocadinho até ficar pronto, nesse meio tempo olham para a fruteira e não vêem nenhuma fruta a não serem limões e que nesse dia vos está a apetecer qualquer coisa para a sobremesa mas não têm nada feito nem sabem que fazer em tão pouco tempo... Pois, foi o que me aconteceu no outro dia. Lembrei-me logo de preparar a receita deste pudim-esponja que é bastante simples e que fica pronta enquanto o jantar acaba de cozinhar, mesmo a tempo :)

Ingredientes:
3 ovos
1 chávena de chá de açúcar
3 c. de sopa de manteiga à temperatura ambiente
1/3 de chávena de chá de farinha
1 c. de café de aroma de baunilha
1 chávena de chá de leite
meia chávena de chá de sumo de limão
raspa de limão
1 c. de café de cremor tártaro (opcional)

Preparação:
Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme. Junte as gemas de ovos, uma a uma e batendo entre cada adição. Adicione a raspa de limão e o aroma de baunilha, mexa. Junte a farinha e mexa até envolver. Gradualmente e mexendo sempre, junte o sumo de limão e o leite.
Bata as claras em castelo e quando começarem a ficar firmes adicione o cremor tártaro. Bata até estarem bem firmes. Junte duas c. de sopa de açúcar a bata mais um pouco. Envolva as claras no preparado anterior e mexa delicadamente até estar tudo bem incorporado.
Distribua o preparado por ramequins, podendo encher até cima pois o creme não cresce muito enquanto está no forno. Coloque os ramequins num tabuleiro largo e deite um pouco de água, quase até meio, para que o creme coza em banho-maria. Leve ao forno a cozer durante mais ou menos 20 a 30 minutos ou até estar firme e dourado. Sirva quente ou morno.
Nota: Se quiserem podem colocar fruta no fundo dos ramequins antes de distribuir o creme.

39 comentários:

PimientayChocolate disse...

Filipa! delicioso y a mi que me encantan los citricos, quedan super esponjoso, dan ganas de comerlo ya, un besote, daniela

Sylvia disse...

Amo tudo o que tem limao, adorei a receita, delicia !!!!
Bjs

caosnacozinha disse...

Adorei a receita, Filipa! Tão simples e rápida, mesmo ideal para fazer quando tudo o resto já está a andar! :)

Beijoca *
Mariana

Laurinha disse...

ADOREI! Aliás, como sempre, adoro esta cozinha!
Há tempos que ando namorando um pudim que vi na MS... agora já sei por qual vou começar!
Deve ser delicioso!
Beijinhos

Natércia disse...

Filipa está delicioso! Um bjo. Natércia...

Paula disse...

Adorava também ter ideias assim rapidas e descobrir num abrir e fechar de olhos o que fazer com o que há e mais complicado ainda, fazer delicias assim. Eu sou muito complicada, para tudo tenho de pensar, pesquisar receitas (não sei nada de cor, só a olho),fazer listas, comprar os ingredientes, etc
Beijoca

Miss Slim disse...

Filipa, adorei.
Bjo

Carla disse...

Muito bom =D

bjs

Carmencita disse...

Parabens pela criatividade!Receita maravilhosa.Gosto de tudo que vai limão, desde o tempero até sobremesa.Ficaram lindos.Bjss

Lú! disse...

Oi Filipa!
Adorei o recadinho!
Vc arrasa sempre!!!...esse pudim deve ser uma delícia, tentarei fazer aqui pro marido, que adora td que vai limão, rsrs (e pra mim tbém, claro!!rsss)
Bjinhos, e ótimo final de semana!
:O)

Marizé disse...

Boa sugestão.
Uma receita rápida de sobremesa é sempre bem vinda.

Bj e bom fim de semana

Marcos disse...

Filipa está de comer e chorar por mais!!! Um beijo. Marcos:*))

Gourmandise disse...

Vendo a foto, compreeendi o termo esponja! hum...
bjo,
Nina.

Marcia disse...

Que delíiiicia!!! Não estou com tempo para fazer estes dias, mas já anotei. bj e bom final de semana

risonha disse...

ainda há pouco eu comentava com um colega meu, que é o chef de cozinha do empreendimento onde trabalho, que os pudins cozidos em banho maria são o meu calcanhar de aquiles.. nunca me saem bem.
tenho mesmo que vencer este trauma.

Odete disse...

Que cremoso, imaginei o gostinho de limao. Dica anotada pra sobremesa rapida.
Beijo e um feliz fim de semana.

kikas disse...

pelo aspecto só pode ser uma delícia...
como era bom uma tacinha dessas deste lado, vinha mesmo a calhar!
bjs bom fim semana

pipoka disse...

Só a frase sobremesa de limão já me deixa de antenas ligadas, agora se é acompanhada do adjectivo rápido...fica perfeito! Tem mesmo um aspecto delicioso.

bjs

Agdah disse...

Deu pra sentir o azedinho.

"Manjares da Manu" disse...

Hum que receita deliciosa, aliás tudo que é feito com limão é maravilhoso!!!!

Bjs....

Manuela Escariz.

monica disse...

Fácil, rápida e linda,essas fotos dão-me vontade de as comer.
Beijinhos

Nani do Paulo disse...

Menina que dilicia, fiquei salivando e com vontade de comer uma porçãozinha dessa! hummm
Beijos

anna disse...

Gostei do nome que lhe deste! Ficou bem bonito e é tão despachado que até surpreende...
Beijinhos.

Letícia disse...

Nossa, isso que é sintonia, hoje fiz Suflê de Limão, o seu parece estar maravilhoso, adoro o sabor do limão. Bjos.

sandraf disse...

Olá Filipa,
Que lindos, ficaram mesmo com ar apetitoso.
Bjs

Ziza disse...

Parece um suflê!
Que delícia. Parabéns!

*-._.-* Anita *-._.-* disse...

Que delicadeza amiga... Muito leve me parece...

beijossss

Nereime disse...

Excelente, sobremesas quentinhas são boas demais!!!
bjs

Fer Ayer disse...

Nossa Filipa, que delícia e que consistência maravilhosa...este vai para minha to do list agora mesmo...fiquei com água na boca...

Talula disse...

Querida, tem um mimo pra ti no meu blog.

Beijo

Rose disse...

Uma receita deliciosa amiga...
tem um selo para vc no meu blog.
Bom domingo,
bjs.

Emília disse...

Parece que ficou cremoso...hummm!!Beijinhos

Fabrícia disse...

Se tem limão já está anotado..
Grande bj para ti e um lindo domingo.

Axly disse...

Ótima dica!
Ainda mais feito com limões, deve ficar muuuuito saboroso.
Kisss^^

Nani disse...

Bem apetitoso e fresquinho esse pudim, bjs

edinha disse...

Ficaram lindos e apetitosos
Beijinho

Marcia disse...

Adorei! Senti até o perfume do limão... Michael Bublé é a minha paixão. Tua trilha sonora é boa demais. Bjs, e boa semana!

Anónimo disse...

Humm, deliciososo. A textura deve ser muito gostosa.

bjs

Cláudia (Doces Encontros)

Magia na Cozinha disse...

Parecem delicados, aromáticos e, sem dúvida, muito elegantes!
Bjs :0