terça-feira, 11 de março de 2008

Bolo de chocolate com avelãs e molho toffee


Um bolo simples de fazer e que fica delicioso. Como não leva farinha, fica com uma consistência tipo mousse e é perfeito para finalizar uma boa refeição. O molho toffee dá um toque especial...

Ingredientes:
6 ovos
185g de manteiga
raspa de 1 laranja
100g de açúcar amarelo
200g de chocolate em barra
150g de avelãs raladas

Molho toffee:
130g de açúcar amarelo
2dl de natas
30g de manteiga

Preparação:
Parta a manteiga em pedaços para uma tigela, junte a raspa da casca da laranja e o açúcar amarelo. Bata até obter um creme. Vá adicionando as gemas, uma a uma e sem parar de bater.
Parta o chocolate em pedaços pequenos e derreta-o em banho - maria. Junte à mistura anterior, mexendo sempre até o creme ficar homogéneo. Adicione as avelãs e misture bem. Bata as claras em castelo bem firme e envolva-as delicadamente no preparado anterior. Deite a massa numa forma de mola com cerca de 22 cm de diâmetro previamente untada e leve a cozer em forno moderado durante cerca de 40 minutos.
Entretanto prepare o molho toffee, misturando o açúcar com as natas e levando ao lume até ferver um pouco, mexendo sempre. Retire do lume e adicione a manteiga cortada em pedaços, mexendo sempre até esta se dissolver. Deixe arrefecer.
Retire o bolo do forno e deixe-o arrefecer dentro da forma. Quando estiver quase frio cubra com parte do molho preparado. Deixe arrefecer o bolo completamente, retire o aro da forma e coloque o bolo no prato de servir. Sirva com o restante molho.

29 comentários:

Elvira disse...

Esse bolo deve ser um pecado autêntico! :-)

Beijinhos.

receitinhas da belinhagulosinha disse...

ai ai este bolo com este molho fica mesmo a matar.jinhos

pipoka disse...

Chocolate e caramelo? "apenas" uma das conjugações mais deliciosas que conheço! Já anotei!

bjs

Taty- CHOCOTATY disse...

Você como sempre fazendo receitas DELICIOSAS... Como tenho orgulho dessa amiga!

Um super beijo
Taty - CHOCOTATY

Luciana Macêdo disse...

Já pensou servir esta delícia com uma bola de sorvete de creme. A turma daqui de casa vai adorar.
Bjs!

Silvia Arruda disse...

Hummm, que cobertura maravilhosa é esta??? Adorei a dica!! Bolo de chocolate, avelã e cobertura toffee... não há nada mais perfeito! :)

Nereime disse...

Uau, que bolo chique...ainda com cramelo, que delicia!!!

Laurinha disse...

Com caramelo nossa que tentação!
Beijinhos,

Marcia disse...

Filipa, seu bolo é lindo e extremamente tentador... Senti o perfume do toffe daqui! ;) Bjs

laila disse...

tres elementos fantasticos numa fatia só...é d++! bjs

Natércia disse...

Querida podes mandar uma fatia já comi o meu todo um beijo. Natércia:))

risonha disse...

é o que eu digo.... vou deixar de cá vir...

Amor eSabores disse...

Que bela receitinha , tinha aqui em casa avelã e é uma óptima sugestão para a usar..bjs

Marizé disse...

Hummm!.... Que tentação!

Beijocas

Nysa disse...

esse bolinho de chocolate é muito parecido ao meu, por isso conheco sua consistência. tenho que tentar o meu com esse molhinho de toffee :-) que coisa boa que nos fizeste, pena nao poder comer já essa fatia!!! beijocas

Fabrícia disse...

Filipa querida.....que torta sofisticada.....divina.
Bjcas para ti.....

Eliana Scaramal disse...

Nossa que luxo?! Amei!

*-._.-* Anita *-._.-* disse...

Adorei a idéia... e o molho toffe então? affffffffff que delícia, tô imaginando o sabor...hummm

Agdah disse...

Filipa, estou retribuindo sua visita ao Agdá. Da mesma forma, também adorei suas receitas. Bjs.

Carol disse...

Adorei Filipa, deve ficar divino, agora onde acho esse açúcar amarelo...nunca vi!!! Beuijos

Leila disse...

bolo com cara de mousse? e de chocolate ainda? deve ser gostoso mesmo.

beijinhos

claudia disse...

Pecado...e isso não se faz..uma pessoa aqui cheia de aftas e tu a mostrares estes doces! aia ai

edinha disse...

Mas isto deve ser uma delícia!!!!
Beijinhos

Mel L. Ramos Bryar disse...

Olá!! Conheci seu blog através do Elvira's Bistro...como dizem cá no Brasil...seu blog é tudo de bom!!!Com certeza vou fazer esta torta porque sou apaixonada por chocolate!!Depois eu te conto como foi! Eu já add você em meu blog!Abraços

Suzana disse...

Eu nem quero pensar na bomba que isto é! A minha sogra adoraria pois é fã confessa de caramelo. Anotei claro!

Bj

Gourmandise disse...

toffee...não tem como não ficar maravilhoso!
bjo,
Nina.

Magia na Cozinha disse...

Parece maravilhoso e chique! Eu adoro bolos de chocolate...
Bjs

Otavia Paiva Sommavilla disse...

Nossa, parece ótimo! Amei a idéia do molho toffe. Comi uma vez, mas não sabia fazer. Vou testar!

Beijos

Otavia

Simone disse...

ESSE BOLINHO DEVE SER MUITO GOSTOSINHO, ANOTEI E VOU PREPARA-LO
OBRIGADA
BJS