Pudim de coco e baunilha

Ingredientes:

5 ovos

1 lata de leite condensado

1 chávena e meia de leite de coco

1 c. de sobremesa de aroma de baunilha

Caramelo:

1 chávena de chá de açucar

meia chávena de chá de água

Preparação:

Começe por preparar o caramelo levando o açucar a a água ao lume numa forma de pudim até obter o ponto de caramelo. Barre a forma e reserve.

Ponha todos os ingredientes do pudim numa tigela e bata com a batedeira durante 4 minutos. Verta o preparado na forma caramelizada e leve ao lume a cozer em banho-maria. Desenforme só depois de frio.