domingo, 15 de fevereiro de 2009

Frango com limão em conserva


Aqui estou eu, a tentar voltar a pouco e pouco à normalidade. Os meus dias têm sido tão agitados mas felizmente agora as coisas estão a acalmar um pouco... Estive em mudanças, daí também um pouco da minha falta de tempo para o blog e para vocês. Estou na casa nova faz muito pouco tempo e estou a gostar desta nova etapa da minha vida.
Andava sem tempo para me dedicar à cozinha mas já comecei novamente a fazer uma coisita ou outra mais elaborada. Antes da mudança, ainda fiz uma conserva que vi no blog da Marizé . Com alguns dos limões dessa conserva fiz esta receita típica do Norte de África que me agradou bastante.

Ingredientes:
1 frango cortado em pedaços
1 cebola finamente picada
2 dentes de alho finamente picados
500ml de caldo de galinha
1/2 c. de chá de gengibre em pó
1 1/2 c. de chá de canela em pó
1 c. de chá de açafrão em pó
100g de azeitonas (eu usei pretas mas use de preferência verdes)
4 metades de limão em conserva
2 folhas de louro
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.
salsa picada

Preparação:
Aqueça um pouco de azeite numa frigideira grande e aloure o frango. Retire o frango do azeite e coloque-o num tabuleiro de forno.
Acrescente ao azeite, a cebola e os alhos picados e deixe refogar. Acrescente o caldo de galinha, o gengibre, a canela, o açafrão, as azeitonas e os limões previamente separados da polpa e cortados em tiras fininhas, assim como as folhas de louro. Tempere de sal e pimenta. Deite esta mistura por cima do frango e leve a assar em forno moderado durante aproximadamente 1 hora. Se for necessário, adicione um pouco de água ao frango. Sirva polvilhado com salsa picada.


p.s.: muito em breve voltarei a comentar nos vossos blogs...

33 comentários:

Manuela © disse...

Welcome back :)

Com que então casinha nova? Muitas felicidades no teu novo lar.

Este franguinho está com um ar muito suculento!

Beijinhos

Valeria disse...

Filipa Que bom que você está de volta!!Saudades suas e das suas delícias!!E já à todo vapor porque um frango com limão em conserva nunca provei.Receita do Norte da África!!
Bom retorno!!
Bj grande

Rose disse...

Oi Filipa!
Que bom que vc tá de volta e com uma receitinha maravilhosa!
Também estou as voltas com mudança , mais ainda empacotando coisas, o tempo se torna curto mesmo...beijos.

Mundo de Alice disse...

Filipa que saudades!!!
bom saber de vc!!
adoro frango com limão
bjs

ameixa seca disse...

Mudar de casa exige sempre muita da nossa atençao e tempo! Esse frango está com um aspecto fantástico... só as especiarias deixam-me de água na boca :)

Rosane Vargas disse...

Filipa, desejo muitas alegrias na casa nova. Quanto à receita, achei ótimas, mas não conheço limão em conserva.
Abraço

Magia na Cozinha disse...

Parabéns pela casa nova. Desejo que sejas muito feliz nela.
Este frango parece maravilhoso, gostei bastante!
Bjs :)

Rivera disse...

Deve de ser muito bom, principalmente com essas especiarias todas... huuummm :)

Boa sorte com a nova fase da vida e a nova casa :)

Margarida disse...

Mudar de casa é assim, requer muito tempo e disponibilidade. Espero que corra tudo bem! E esse franguinho veio mesmo a calhar, tenho umas coxas à espera de receita. ; ) Gostei bastante!
beijinho

claudia disse...

Bem Vinda! Este frango tem realmente belíssimo ar! A conserva de limões não conhecia mas parece óptima para receitas do género!

Adriana disse...

Que franguinho bom para comer..hummm!!!

boa semana!

pipoka disse...

Bem-vinda de volta.
Este início do ano também foi algo atribulado para mim...

Por acaso, comprei há pouco tempo um livro de cozinha marroquina, turca e libanesa que tinha lá esta receita e estou doida para fazê-la... só me faltam os limões.

bjs

caosnacozinha disse...

Filipa, que bom ver-te de volta, mesmo que devagarinho! Espero que sejas muito feliz na nova casa! E nós, já sabes, cá te esperamos!

Beijoca *
Mariana

receitasdapiteca disse...

Um regresso em grande, que receitinha fantástica! :)
Bjcas.

Raspas de Laranja disse...

Olá Filipa, que bom que estás de volta. Eu mesmo sem mudar de casa tenho pouco tempo e isso ressente-se no blog & Compª. Uma receita de frango é sempre bem vinda. :)

Atelier da Casaleira disse...

olá madrinha!

pois é, já diz o velho ditado: ano novo, vida nova!

no entanto, é bom saber que as culinárias não deixaram fazer parte da tua vida:)

boa sorte!

e, claro esta receita parece-me boa, vou exprimentar:)

beijinho

Karla disse...

Olá Filipinha :) Ainda bem que estás de volta.
Beijinhos enormes e adorei o teu franguinho

Mari disse...

Que bom que voltou! Beijos!

Fabrícia disse...

Filipa mas que gostosura esse franguinho. Estava com saudades ...
Bjs.

Sandra e Dinis disse...

tens um desafio no meu blog

edinha disse...

Este franguinho está com um aspecto delicioso.
Beijinho

Ziza disse...

Que bom que estás de volta!!!!
Beijos!

Canela disse...

Parabens pela casa nova!A receita parece deliciosa!
Bj

Laurinha disse...

Que bom 'vê-la' de volta! Estava mesmo sentindo a sua falta...

E voltando com um franguinho que apreciei demais!!!! Gostei das especiarias...

Beijinhos

SusanaG disse...

Bem vinda! Felicidades na tua nova casa! Como sempre, presenteias um pratinho maravilhoso, este sem dúvida que parece delicioso! Gostei da combinação.

Silvia Arruda disse...

A foto ficou maravilhosa. Dá vontade de pegar um garfo e tirar um pedacinho desse frango!

Isabelocas disse...

Este frango está com excelente aspecto, com canela e gengibre deve dar um sabor bem agradável.
Bjos

kikas disse...

estou feliz por estares bem volta depressa!!!
bom fim semana bjs

Nana disse...

Esse frango fez eu babar aqui, está maravilhoso.
Que bom é mudar né?!
Arrume as suas coisas com calma querida, é muito bom.
bjs

Emília disse...

Felicidades na casa nova!
Esse frango deve ter ficado divino!
Beijinhos

Luna disse...

Espero que esteja a correr tudo bem com as mudanças.. E que, pouco a pouco, tenhas tempo para te dedicares a coisas que gostas.. =)

Tenho um desafio para ti no meu blog! *

Talita disse...

Que maravilha, Filipa!! Esse franguinho está me chamando pra um jantar! Melhor não contar a ele quem será o prato principal. hehe

Tati disse...

Gostei muito dessa receita de frango!!
Vc esta de Parabéns!!
Fique na PAZ!!!
Bjs!