sábado, 23 de fevereiro de 2008

Lombinhos de porco com ervas enrolados em presunto



Por estes dias comprei uns lombinhos de porco, que é uma carne que gosto muito por ser mais tenra que o lombo e mais rápida de preparar também. Não sabia era muito bem como os havia de cozinhar e então decidi misturar alguns truques que vi numas revistas e juntei também um toque pessoal. O resultado foi muito bom, ficaram muito aromáticos e super tenrinhos. A repetir!

Ingredientes:
2 lombinhos de porco
6 fatias de presunto
salsa, coentros e alecrim
manteiga
sal e pimenta q.b.
sumo de 1 limão
3 dentes de alho
1 cebola
azeite q.b.
1dl de vinho branco

Preparação:
Tempere os lombinhos de porco com sal, pimenta, os dentes de alho picados e regue com o sumo de limão. Deixe marinar durante pelo menos 1 hora. Pique as ervas finamente.
Retire a carne da marinada e reserve o líquido. Barre os lombinos dum lado e do outro com manteiga e sobreponha cada um em cima de três fatias de presunto. Ponha as ervas picadas por cima dos lombinhos e enrole o presunto por cima dos mesmos.
Pique a cebola e coloque-a num tabuleiro de forno, por cima ponha os lombinhos, regue com azeite, com o vinho branco e com o líquido da marinada. Leve ao forno a assar durante mais ou menos 1 hora. Enfeite com um ramo de salsa.

20 comentários:

claudia disse...

Eu gosto mt de lombinhos de porco...desta menira nunca experimentei, mas vou experimentar! Já comia uma fatia!

Nani do Paulo disse...

Nossa nunca experimentei lombinhos assim, deve ficar muito bom!
Beijos

Natércia disse...

Que maravilha deviam estar 5 estrelas um beijo. Natércia:))

risonha disse...

Filipa, estou a caminho da tua casa, por isso podes pôr mais um prato na mesa... este jantar não me escapa!

pipoka disse...

Uma maravilha! Essa mistura de ervas deve ter dado cá um aroma aos lombinhos!

bjs

Atelier da Casaleira disse...

hUM...PARECE-ME TÃO BOM..TENHO DE EXPRIMENTAR:) BEIJINHO MADRINHA

anna disse...

Uma delicia estes lombinhos... Concordo contigo, são muito mais suculentos do que o lombo e mais rápidos de preparar.
Beijinhos.

COZINHAR COM OS ANJOS disse...

Que lombinhos lindos deve ser mesmo uma maravilha...beijinhos doces

Amor eSabores disse...

Lombinhos maravilhosos.. fotos d edar água na boca,,a sério que fiquei com fome..bjs nanda vale

Nereime disse...

Que combinação boa de lombo com ervas, hum...parece delicioso!

Fabrícia disse...

Ai que delícia .... lembrei da minha querida mamãe....
bjcas....

Fer Ayer disse...

Hum!!! Deu fome...
Beijos

Clau disse...

Olá Filipa, lembrei-me o lombinho que minha sogra prepara....

Gosto de comer ele frio com frutas...

Ah! Sobre o e-mail das receitas eu acho que fiz certinho...

Clau

Nysa disse...

esse lombinhos assim ficam uma maravilha :-)

Emília disse...

Oi Filipa! Esse lombinho deu água na boca!!Beijos

Gatinha na cozinha disse...

oi Filipa! que receita linda e facil.. acjho que ate dou conta de fazer!!!! bjkas dani

cozinha da drica disse...

Filipa lombinho de porco já é bom , recheado com presunto então está espetacular!!!! Bjks

Luciana Macêdo disse...

Faço sempre lombinhos aqui em casa.Gostei muito a sua receitinha.
Bjs!

Marizé disse...

Parece-me delicioso e muito original.

Beijocas

oquefazerprojantar??? disse...

esses lombinhos devem ter ficado uma delícia!!
Acho que não resisto a experimentar!