sexta-feira, 7 de dezembro de 2007

Bolo de coco com creme



Ingredientes:
4 ovos
2 chávenas de chá de açucar
2 chávenas de chá de farinha
meia chávena de chá de leite
2 dl de leite de coco
150g de manteiga
1 c. sopa de fermento em pó

Creme:
2,5 dl de leite
4 c. sopa de açucar
1 gema
1 c. sopa de maizena
1 c. sobremesa de manteiga
coco ralado q.b.

Preparação:
Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo. Reserve. Bata a manteiga amolecida com o açucar e as gemas até obter um creme fofo. Junte o leite de coco e o leite, assim como a farinha e o fermento. Adicione depois as claras em neve. Leve a cozer em forno moderado numa forma de chaminé untada com manteiga e polvilhada com farinha. Espere que arrefeça totalmente para desenformar.
Prepare o creme, misturando num tacho o açucar com a gema, a maizena, o leite e a manteiga. Leve ao lume mexendo sempre até engrossar. Não deixe engrossar demasiado. Ponha este creme por cima do bolo e polvilhe com coco ralado.

10 comentários:

Vinni disse...

Fi..:]
Quanta judiação logo cedo, hein?!
Bolo de coco com creme..é tudibão!!:D
Depois passa pra tomar um 'cafezin' e leva 'uns pedacin' dessa gostosura, tá?!!:)

mafalda disse...

Ai meus Deus!!! Quem consegue resistir... Tenho que fazer este bolinho!!!! Só não o faço já porque não tenho o leite de coco, que pena :(
Já tou com "água na boca"...
Beijocas e continua o bom trabalho, lol

Nani do Paulo disse...

Eu juro que se você me mandasse um desses eu o comeria todinho, esse bolo deve ser maravilhoso!
Beijos

risonha disse...

querida filipa, que feliz fiquei por ver que já estás registada no cozinhasdomundo.... adorei esta receita. deve ser uma autêntica bomba de calorias.

Eliana Scaramal disse...

Humm num lanche ou como sobremesa em?! Deus do céu!! Delícia!

Laurinha disse...

Bolo de coco é ótimo, né não, adoro! Delícia!
Beijinhos,

espaço bazar disse...

Que delícia, tá lindo
bjs

anna disse...

Este bolo está uma verdadeira tentação... delicioso!
Beijokas.

Dani Toré disse...

Bolinho de coco é tudo de bom, e se tiver uma cobertura, hummmm... melhor ainda!
Bjs

Edna Possolo disse...

Ola Filipa. Eu testei o creme do Bolo por ti sugerido e devo dizer que e uma verdadeira maravilha: simples, pratico e delicioso. Agora nao faco os meus bolos de coco sem adicionar este creme. Obrigada pela sugestao.