Frango no forno com café

Ingredientes:

3 peitos de frango

1 tomate pequeno

1 cebola pequena

1 dente de alho

1 folha de louro

1 raminho de salsa

100g de cenouras parisienses congeladas

100g de milho congelado

100g de castanhas congeladas

1 dl de vinho branco

1 chávena de café

500g de batatas pequenas

1 dl de azeite

1 dl de natas

1 c. chá de oregãos

sal q.b.

Preparação:

Corte a cebola e o tomate em cubos e lamine o alho. Num tabuleiro de ir ao forno, coloque os peitos de frango, tempere de sal, adicione a cebola, o tomate, o alho, as cenouras, o milho, a salsa, o louro, o vinho e o café. Deixe marinar durante uma hora.

Descasque as batatas e adicione-as ao frango, regue com o azeite e leve ao forno a assar durante uma hora. Quando faltar 20 minutos para o fim, retire o tabuleiro do forno e adicione os oregãos, as castanhas e as natas. Coloque novamente no forno até acabar o tempo. Retire e sirva.