Anona

Após a publicação do meu pudim de anona houve algumas dúvidas em relação ao dito fruto e então decidi publicar aqui uma foto do mesmo.

Querida Vinni, este é o aspecto de uma anona e querida Smas eu usei anonas deste tamanho para fazer o pudim, exactamente duas e sim minha queridas não foi fácil tirar todos aqueles caroços mas no fim valeu a pena pois o pudim ficou com uma textura muito agradável.

Espero que a publicação da foto ajude a esclarece-las.

Como já não tinha anonas em casa fui procurar uma foto na net e encontrei esta aqui que apesar de não ser uma imagem muito boa já ajuda para que tenham uma ideia.

Pudim de anona

Ingredientes:
2 anonas
6 ovos
4 dl de leite
80g de açúcar
150g de açúcar para o caramelo

Preparação:

Leve os 150g de açúcar ao lume numa forma de pudim até obter caramelo e barre a forma. Reserve.

Descasque as anonas, retire-lhes os caroços, corte-as em pedaços, deite-os para um liquidificador, ligue e deixe triturar bem. Deite para uma tigela, junte os ovos e bata bem com a batedeira. Leve o leite ao lume com o açúcar, deixe ferver e junte à mistura de anona em fio e mexendo sempre. Ponha este preparado na forma de pudim caramelizada e leve ao forno em banho-maria durante mais ou menos 40 minutos. Desenforme só depois de frio.

Nunca tinha experimentado nada com anona mas andava de olho neste pudim e garanto-vos que ficou muito bom. A repetir :-)

Bolo de coco com creme

Ingredientes:

4 ovos

2 chávenas de chá de açucar

2 chávenas de chá de farinha

meia chávena de chá de leite

2 dl de leite de coco

150g de manteiga

1 c. sopa de fermento em pó

Creme:

2,5 dl de leite

4 c. sopa de açucar

1 gema

1 c. sopa de maizena

1 c. sobremesa de manteiga

coco ralado q.b.

Preparação:

Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo. Reserve. Bata a manteiga amolecida com o açucar e as gemas até obter um creme fofo. Junte o leite de coco e o leite, assim como a farinha e o fermento. Adicione depois as claras em neve. Leve a cozer em forno moderado numa forma de chaminé untada com manteiga e polvilhada com farinha. Espere que arrefeça totalmente para desenformar.

Prepare o creme, misturando num tacho o açucar com a gema, a maizena, o leite e a manteiga. Leve ao lume mexendo sempre até engrossar. Não deixe engrossar demasiado. Ponha este creme por cima do bolo e polvilhe com coco ralado.

Carne de porco com ananás

Ingredientes:

1 kg de costeletas de porco

2 laranjas (sumo)

2 folhas de louro

3 dentes de alho

1c. sopa de massa de pimentão

1 dl de vinho branco

sal e pimenta q.b.

6 rodelas de ananás

1 ovo

farinha q.b.

coco ralado q.b.

Preparação:

Ponha as costeletas a marinar no sumo das laranjas, sal, pimenta, o louro, os dentes de alho picados, a massa de pimentão e o vinho. Deixe tomar gosto durante 1 hora mais ou menos. Escorra a carne da marinada e ponha num tabuleiro de ir ao forno, tape com papel de alumínio e leve a assar em forno moderado assim sem molho durante 30 a 40 minutos, virando de vez em quando. Passado esse tempo, retire o papel de alumínio e ponha a marinada por cima da carne e leve novamente ao forno durante mais 20 a 30 minutos.

Entretanto prepare as rodelas de ananás, passando-as por farinha, pelo ovo batido e por coco ralado e frite em óleo quente. Escorra em papel absorvente e sirva a acompanhar a carne.

Bolo de tangerina

Estava a apetecer-me um bolinho mas não sabia de que fazer, então olhei para a fruteira e as tangerinas chamaram-me logo a atenção e lembrei-me da receita deste bolo que fica muito saboroso e é fácil de preparar.

Ingredientes:

4 ovos

400g de açucar

100g de manteiga

1 dl de sumo de tangerinas

300g de farinha

1 c. chá de fermento em pó

Preparação:

Numa tigela bata o açucar com a manteiga amolecida, junte depois os ovos um a um e batendo bem entre cada adição assim como o sumo das tangerinas e bata muito bem. Adicione a farinha e o fermento e verta este preparado numa forma de bolo inglês untada com manteiga e polvilhada com farinha, leve a cozer em forno moderado durante mais ou menos 50 minutos.