sábado, 29 de dezembro de 2007

Feliz Ano Novo!!!



Vou ausentar-me para passar a passagem de ano fora mas antes quero desejar o todos os que por aqui passarem um Bom Ano cheio de coisa boas, muita paz, alegria, saúde...
Beijinhos para todos!!
Voltarei na quarta-feira

Desafio

A minha querida risonha (http://cozinha-da-risonha.blogspot.com/), lançou-me este desafio através do seu blog. Peço desculpa por não ter respondido ao mesmo mais cedo mas infelizmente estive de cama com uma gripe daquelas horríveis...

O que te choca: crueldade humana
O que te arrepia: ratos...
O que te excita: isso agora... hehe!!
O que te solta: estar num bom ambiente rodeada de família e amigos.
O que te faz rir: momentos divertidos que passo com as pessoas que amo e o sorriso das crianças.
O que te faz chorar: Saudade.
O que te causa náuseas: ver a quantidade de miséria que existe neste nosso mundo.
O que te falta para seres feliz: Sou feliz. Sinto-me bem comigo mesma e amo as pessoas que me rodeiam.
O que te traz infelicidade: injustiça.
O que te magoa: Indiferença.
O que desejas: Saúde, paz e amor para toda a gente.
O que receias: A falta de saúde minha e de todos aqueles que me rodeiam. Perder alguém querido.
O que não queres perder: Todas as pessoas que amo e fazem parte da minha vida.
O que queres alcançar: Uma vida longa cheia de saúde, felicidade e alegrias rodeada de quem mais amo.
Uma data que abomines: Nenhuma.
Uma festividade que adores: O Natal, adoro!
Uma qualidade que aprecies numa pessoa: Honestidade.
Uma característica que abomines numa pessoa: Mentira.
Uma mentira que tenhas dito: Não sou pessoa de mentir, acho a mentira desprezível.
Uma nostalgia: Momentos bons.

Segundo a Zézinha, este desafio tem que ser passado para cinco pessoas, por isso passo a "batata quente" para:
- Elvira (http://elvirabistrot.blogspot.com/)
- Eliana (http://scaramal.blogspot.com/)
- Sara (http://aguanaboca-sarita.blogspot.com/)
- Laurinha (http://docelaurinha.blogspot.com/)
- Anna (http://cozinhadanna.blogspot.com/)

quinta-feira, 27 de dezembro de 2007

Miminhos

A querida Sara do blog http://aguanaboca-sarita.blogspot.com/ enviou-me este miminho, adorei fiquei mesmo super contente!! É muito bom receber este tipo de miminhos, estou a adorar conhecer estas pessoas maravilhosas com quem partilho a paixão de cozinhar e não só... Este miminho foi muito especial para mim pois foi o primeiro... :-)

As regras deste prémio são as seguintes:





1. Este prémio deve ser atribuído aos blogs que considerem serem bons (entende-se como bom os blogs que costumam visitar regularmente e onde deixam comentários).
2. Somente se recebeu o "Diz que até não é um mau blog", deve escrever um post indicando a pessoa que lhe deu o prémio com um link para o respectivo blog; a tag do prémio; as regras; a indicação de outros 7 blogs para receberem o prémio.
3. Deve exibir a tag do prémio no seu blog, de preferência com um link para o post em que fala dele.
4. (Opcional) Se quiser fazer publicidade ao blogger que teve a ideia de inventar este prémio, ou seja – Skynet - pode fazê-lo no post.
Assim sendo mando este mimocas do selo a:

Queridas:

Vinni do Amehlia Digital (http://amehliadigital.blogspot.com/)
Cinara's Place (http://cinarasplace.blogspot.com/)
Cozinhar com os Anjos (http://cozinharcomosanjos.blogspot.com/)
Mix de Sabores (http://mixdesabores.blogspot.com/)
Umbigo no fogão (http://www.umbigonofogao.com/)
Flor de Sal (http://flordesall.blogspot.com/)
Chocotaty (http://chocotaty.blogspot.com/)

Desculpem-me os restantes amiguinhos, mas tinha que nomear sete e muitos deles já tinham o miminho e então decidi-me por estes que adoro visitar :-)

quarta-feira, 26 de dezembro de 2007

Noite de Natal

Aqui estão algumas fotografias da paparoka que fez parte da minha mesa de Natal, foi tudo feito por mim à excepção do bolo rei que foi comprado numa pastelaria.

Coscorões


Tronco de Natal


Fritos de Tangerina


Bolo de Frutas de Natal


Tarte de Maracujá


Biscoitos de Limão


sexta-feira, 21 de dezembro de 2007

Feliz Natal


Queridas(os) visitantes e amigas(os), vou-me ausentar para ir para o meu fogão :-) Vou ter um fim de semana intenso a preparar bolachas, biscoitos e bombons... Voltarei no dia 26 de Dezembro com mais receitinhas e com fotos e novidades do natal.

Quero desejar-vos a todos que passarem por aqui um Santo e Feliz Natal cheio de alegrias e já agora muitos presentinhos rsrs :-) Toda a felecidade do mundo para vocês!!

Beijinhos

quinta-feira, 20 de dezembro de 2007

Tarte de abóbora



Ingredientes:
2 ovos
500g de abóbora descascada
400g de açúcar
100g de farinha
1 rolo de massa quebrada de compra
1 casca de laranja
1 pau de canela


Preparação:
Corte a abóbora em cubos pequenos, deite-os para um tacho, junte o açúcar, o pau de canela e a casca de laranja, leve ao lume e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando de modo a ir desfazendo a abóbora, deixe no lume até atingir o ponto de estrada e o preparado ficar quase sem líquido. Retire e deixe arrefecer.
Entretanto forre o fundo de uma tarteira (daquelas com fundo amovível) com a massa quebrada e pique o fundo com um garfo. Retire o pau de canela e a casca de laranja da abóbora e junte os ovos já batidos e a farinha, mexa bem e deite sobre a massa que está na forma. Leve ao forno a cozer durante mais ou menos 30 minutos. Retire, desenforme, deixe arrefecer e polvilhe com açúcar e canela.

Esta tarte é maravilhosa, óptima para esta altura do natal.
As fotos não estão grande coisa mas pronto... Estou à espera de uma nova máquina fotográfica no sapatinho!! Hehehe!!!! :-)

quarta-feira, 19 de dezembro de 2007

Lombo recheado com salpicão



Ingredientes:
1kg de lombo de porco
5 fatias de salpicão
1 folha de mangericão
4 dentes de alho picados
1 cebola picada
1dl de vinho branco
1 c. sopa de massa de pimentão
sal e pimenta q.b.
200g de cenouras parisienses

Prepração:
Corte o lombo ao meio mas sem despegar uma parte da outra. Tempere de sal, pimenta, pique a folha de manjericão e ponha por cima da carne assim como as fatias de salpição. Enrole o lombo e ate com fio de cozinha.
Ponha o lombo num tabuleiro, barre com a massa de pimentão, junte os alhos e a cebola, o vinho branco e as cenouras. Tempere com mais um pouco de sal e pimenta e leve ao forno a assar durante mais ou menos duas horas. Vá adicionando água para criar molho.
No fim de assado corte o lombo em fatias e ponha numa travessa assim como as cenouras. Coloque o molho da carne assada, num copo alto de plástico, triture com a varinha mágica e deite por cima da carne e das cenouras. Fica muito saboroso!

segunda-feira, 17 de dezembro de 2007

Bolo de maçã e groselha


Ingredientes:
6 ovos
300g de açúcar
200g de manteiga
2 maçãs
50 ml de xarope de groselha
1 limão (raspa)
260g de farinha
acúcar para polvilhar

Preparação:
Unte uma forma redonda com papel vegetal. Descasque as maçãs, corte-as em meias luas e disponha-as no fundo da forma e regue-as com o xarope de groselha. Bata muito bem as gemas com o açúcar e com a manteiga amolecida até obter um creme. Junte a raspa de limão. Bata as claras em castelo e junte-as ao preparado anterior alternando com a farinha. Verta a massa sobre as maçãs e leve ao forno moderado durante cerca de 40 minutos. Desenforme ainda quente e polvilhe com açúcar para que este seja absorvido pela maçã.

domingo, 16 de dezembro de 2007

Natas dos Anjos


Ingredientes:
1 litro de leite
200g de açúcar
3 c. sopa bem cheias de farinha maizena
5 gemas
1 laranja
canela em pó para polvilhar

Preparação:
Corte a laranja ao meio e esprema-lhe o sumo. Leve o leite ao lume com metade do sumo da laranja e deixe ferver. Retire.
Num tacho bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara. Junte o restante sumo de laranja e a farinha maizena e misture bem. Adicione depois e aos poucos o leite já coado e mexa bem. Leve o tacho ao lume, mexendo sempre até a mistura engrossar. Retire do lume deite num pirex, deixe arrefecer polvilhe depois com canela e leve ao frigorífico até ao momento de servir.

sexta-feira, 14 de dezembro de 2007

Almoço de Natal

Ontem fiz um almoçinho de natal para as amigas e para a troca de prendinhas mistério. Foi muito engraçado pois cada uma tinha que comprar uma prenda até um certo valor neste caso 2€ pois é uma coisa simbólica só mesmo pelo divertimento, depois punha-se um número em cada prenda e fazia-se o mesmo num pedaço de papel. Dobrámos os papéis e pusemos dentro de um saco, depois cada uma tinha que tirar um papelinho à sorte e ver de quem era a prendinha que nos calhava. Foi muito engraçado e o almoço estava uma delícia (modéstia à parte hihi!!!)

Vou publicar aqui algumas das fotos do nosso almoço e também das prendinhas :-)
A mesa:

A paparoka:

Peru assado com batatinhas que fiz da seguinte maneira:

De véspera pus o peru de molho em água com 4 dentes de alho descascados mas inteiros, uma laranja às rodelas e um limão também às rodelas. Deixei estar assim o dia inteiro, depois à noite tirei da água e pus num recipiente para ficar a marinar. Preparei a marinada da seguinte maneira: Num copo alto de plástico pus 5 dentes de alho descascados e cortados ao meio, sal, um pouco de pimentão doce, salsa picada, sumo de 1 limão, 1dl de óleo e um pouco de vinho branco e triturei tudo com a varinha mágica. Pus este molho sobre a carne e deixei estar assim a noite toda. No dia coloquei a carne num tabuleiro assim como a marinada e levei a assar em forno moderado durante 2 horas. Entretanto descasquei as batatinhas e temperei de sal e azeite. A 1 hora do final da assadura da carne, juntei-lhe as batatas. Fica delicioso este peru.

Para sobremesa preparei um fondue de chocolate de leite que acompanhei com fruta da época e não só. Uma delícia!!


E o resultado da troca das prendinhas:

quarta-feira, 12 de dezembro de 2007

Bolo de ananás


Ingredientes:
5 ovos
250g de manteiga
250g de açúcar
240g de farinha
1 limão
1c. chá de fermento
1 lata pequena de ananás
manteiga
açúcar para polvilhar

Preparação:
Bata a manteiga amolecida com o açúcar. Junte a raspa do limão e os ovos um a um batendo bem entre cada adição. Adicione a farinha e o fermento.
Escorra o ananás e corte algumas rodelas em meias luas e as restantes em pedaçinhos pequenos. Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e ponha as meias luas de ananás no fundo da forma, por cima do ananás ponha nozinhas de manteiga e polvilhe com açúcar. Verta um pouco da massa e sobreponha alguns pedaçinhos de ananás. Acabe de preencher a forma com a restante massa e sobreponha os restantes pedaçinhos de ananás. Leve a cozer em forno moderado durante mais ou menos 40 minutos. Desenforme só depois de frio.

Este bolo ficou uma delícia é pena a foto não ser lá grande coisa...

terça-feira, 11 de dezembro de 2007

Macarrão com frango



Ingredientes:
3 peitos de frango
400g de macarrão
100g de milho
100g de ervilhas
2 dentes de alho
5 c. sopa de polpa de tomate
1dl de azeite
5dl de molho bechamel (usei de compra)
sal e pimenta q.b.

Preparação:
Leve a cozer em água a ferver o milho e as ervilhas durante 10 a 15 minutos. Retire, escorra e reserve.
Corte os peitos de frango em tiras e tempere de sal e pimenta. Descasque os alhos, esmague-os, deite-os para uma frigideira funda, junte o azeite e deixe aquecer. Adicione as tiras de frango e deixe cozinhar até ficarem douradinhas dos dois lados. Junte a polpa de tomate, as ervilhas e o milho, o molho bechamel, mexa delicadamente e desligue o lume. Tape e reserve.
Coza o macarrão em água fervente durante 14 minutos, escorra e deite para um prato fundo, cubra-o com o frango e sirva.

Anona

Após a publicação do meu pudim de anona houve algumas dúvidas em relação ao dito fruto e então decidi publicar aqui uma foto do mesmo.
Querida Vinni, este é o aspecto de uma anona e querida Smas eu usei anonas deste tamanho para fazer o pudim, exactamente duas e sim minha queridas não foi fácil tirar todos aqueles caroços mas no fim valeu a pena pois o pudim ficou com uma textura muito agradável.
Espero que a publicação da foto ajude a esclarece-las.
Como já não tinha anonas em casa fui procurar uma foto na net e encontrei esta aqui que apesar de não ser uma imagem muito boa já ajuda para que tenham uma ideia.


domingo, 9 de dezembro de 2007

Pudim de anona


Ingredientes:
2 anonas
6 ovos
4 dl de leite
80g de açúcar
150g de açúcar para o caramelo

Preparação:
Leve os 150g de açúcar ao lume numa forma de pudim até obter caramelo e barre a forma. Reserve.
Descasque as anonas, retire-lhes os caroços, corte-as em pedaços, deite-os para um liquidificador, ligue e deixe triturar bem. Deite para uma tigela, junte os ovos e bata bem com a batedeira. Leve o leite ao lume com o açúcar, deixe ferver e junte à mistura de anona em fio e mexendo sempre. Ponha este preparado na forma de pudim caramelizada e leve ao forno em banho-maria durante mais ou menos 40 minutos. Desenforme só depois de frio.

Nunca tinha experimentado nada com anona mas andava de olho neste pudim e garanto-vos que ficou muito bom. A repetir :-)

sexta-feira, 7 de dezembro de 2007

Bolo de coco com creme



Ingredientes:
4 ovos
2 chávenas de chá de açucar
2 chávenas de chá de farinha
meia chávena de chá de leite
2 dl de leite de coco
150g de manteiga
1 c. sopa de fermento em pó

Creme:
2,5 dl de leite
4 c. sopa de açucar
1 gema
1 c. sopa de maizena
1 c. sobremesa de manteiga
coco ralado q.b.

Preparação:
Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo. Reserve. Bata a manteiga amolecida com o açucar e as gemas até obter um creme fofo. Junte o leite de coco e o leite, assim como a farinha e o fermento. Adicione depois as claras em neve. Leve a cozer em forno moderado numa forma de chaminé untada com manteiga e polvilhada com farinha. Espere que arrefeça totalmente para desenformar.
Prepare o creme, misturando num tacho o açucar com a gema, a maizena, o leite e a manteiga. Leve ao lume mexendo sempre até engrossar. Não deixe engrossar demasiado. Ponha este creme por cima do bolo e polvilhe com coco ralado.

terça-feira, 4 de dezembro de 2007

Carne de porco com ananás



Ingredientes:
1 kg de costeletas de porco
2 laranjas (sumo)
2 folhas de louro
3 dentes de alho
1c. sopa de massa de pimentão
1 dl de vinho branco
sal e pimenta q.b.
6 rodelas de ananás
1 ovo
farinha q.b.
coco ralado q.b.

Preparação:
Ponha as costeletas a marinar no sumo das laranjas, sal, pimenta, o louro, os dentes de alho picados, a massa de pimentão e o vinho. Deixe tomar gosto durante 1 hora mais ou menos. Escorra a carne da marinada e ponha num tabuleiro de ir ao forno, tape com papel de alumínio e leve a assar em forno moderado assim sem molho durante 30 a 40 minutos, virando de vez em quando. Passado esse tempo, retire o papel de alumínio e ponha a marinada por cima da carne e leve novamente ao forno durante mais 20 a 30 minutos.
Entretanto prepare as rodelas de ananás, passando-as por farinha, pelo ovo batido e por coco ralado e frite em óleo quente. Escorra em papel absorvente e sirva a acompanhar a carne.

segunda-feira, 3 de dezembro de 2007

Bolo de tangerina



Estava a apetecer-me um bolinho mas não sabia de que fazer, então olhei para a fruteira e as tangerinas chamaram-me logo a atenção e lembrei-me da receita deste bolo que fica muito saboroso e é fácil de preparar.

Ingredientes:
4 ovos
400g de açucar
100g de manteiga
1 dl de sumo de tangerinas
300g de farinha
1 c. chá de fermento em pó

Preparação:
Numa tigela bata o açucar com a manteiga amolecida, junte depois os ovos um a um e batendo bem entre cada adição assim como o sumo das tangerinas e bata muito bem. Adicione a farinha e o fermento e verta este preparado numa forma de bolo inglês untada com manteiga e polvilhada com farinha, leve a cozer em forno moderado durante mais ou menos 50 minutos.