Travesseiros de fruta

Ingredientes:

400g de massa folhada
para o recheio:

2 ovos

90g de açúcar

1 c. sopa de farinha

2,5dl de leite

aroma de baunilha

Fruta:

eu usei 1 maçã, 1 pêra e 5 c. sopa de frutos silvestres que comprei congelados, mas pode usar com a fruta que mais lhe agradar.

açúcar em pó q.b.

Preparação:

Faça o recheio: Leve o leite ao lume com 1 gota de aroma de baunilha até ferver. Num tacho, junte os ovos com o açúcar e com a farinha e verta o leite em fio e mexendo sempre. Leve ao lume até engrossar. Retire e deixe arrefecer.

Estenda a massa folhada sobre uma superfície enfarinhada, até obter uma espessura fina. Com a ajuda de um cortador de massas ou com uma faca, corte pequenos rectângulos.

Descasque a maçã e a pêra e corte-as em meia luas pequenas.

Ponha um pouco do creme em cima da massa e cubra com a fruta. Polvilhe com açúcar em pó e feche de modo a obter a forma de um travesseiro. Para unir as extremidades use um pouco de água.

Pincele com ovo batido e leve ao forno num tabuleiro forrado a papel vegetal durante mais ou menos 30 minutos. Deixe arrefecer um pouco e polvilhe com bastante açúcar em pó.

Apesar de darem um pouco de trabalho, estes folhadinhos são deliciosos. Gostei particularmente dos de frutos silvestres pelo molho que formaram.

E como hoje é dia dos namorados não podia deixar de vos desejar um dia pleno de amor!!

Batatas assadas com ervas aromáticas

Ingredientes:

600g de batatas pequenas

3 c. sopa de azeite

2 dentes de alho grandes ralados

1 ramo de alecrim

1 ramo de tomilho

1 ramo de salsa

1 c. sopa de cebolinho picado

1 c. sobremesa de pimentão doce

1 chávena de chá de água

sal e pimenta q.b.

Preparação:

Descasque as batatas e ponha num tabuleiro de forno. Regue-as com o azeite e junte todos os outros ingredientes, sendo a água a última coisa. Misture bem de maneira a envolver todos os temperos. Leve ao forno moderado durante cerca de 1 hora. Sirva a acompanhar carne assada ou estufada.

É super fácil de fazer e ficam uma delícia.

Mousse de abacate e canela

Foto dos abacates que usei

Abacate: o fruto incompreendido!!

Na semana passada foi-me oferecido por um senhor amigo do meu namorado, uns quantos abacates de uma àrvore que ele tem no quintal. Fiquei entusiasmada para experimentar pois nunca sequer tinha provado e sinceramente sempre foi um daqueles frutos que nunca me desperdou a atenção.
Decidida a dismitificar o dito cujo, procurei por uma receita que me agradasse e pus mãos à obra. Encontrei esta receita de mousse numa revista recente da Teleculinária e decidi experimentar.

Simplesmente adorei!!! Ficou com um sabor super especial e o toque da canela só melhorou.

O fruto que até hoje era um bicho de sete cabeças para mim, agora deixou de o ser. A repetir esta receita e a dedicar-me a procurar mais com o dito cujo...

Ingredientes:

2 abacates maduros

1 lata de leite condensado

1 pacote de natas (2dl)

sumo de 1 limão

5 folhas de gelatina

1 c. chá de canela em pó

Preparação:

Coloque a gelatina a demolhar em água fria. Bata as natas até ficarem espessas e guarde-as no frio. Deite o leite condensado para uma tigela e junte a gelatina previamente escorrida e derretida no microondas com um pouco de água. Mexa bem e misture a canela.

Descasque os abacates, corte-os ao meio, retire-lhes o caroço, junte-lhes o sumo de limão e reduza a puré. Adicione à mistura do leite condensado. Por fim junte as natas e misture delicadamente. Deite numa taça e leve ao frigorífico até ao momento de servir.

Desafio: "A minha é maior que a tua"

Mais um desafio lançado pela querida Winnie que consiste basicamente em mostrar todas as revistas/livros/receitas da nossa "biblioteca culinária".

Aqui estão:

Livros da activa:

Dossiers

Revistas Lusitana

Mais livros da Activa

Revistas Teleculinária

Livros de receitas

Outras revistas

Mais livros

Mais livros...

e mais livros da Activa...

Depois ainda há todas aquelas receitas que estão em folhas papel e as que estão guardadas em ficheiros no computador.

Agora passo o desafio a:

Márcia

Drica

Marizé

Bolo de sementes de papoila com molho de morangos

Na continuação da saga das sementes de papoila, apresento-vos aqui outra sugestão para as usar. A receita deste bolo já a faço à algum tempo e é um bolo que sai sempre bem, fica enorme e super fofinho e decidi ver como ficava com as ditas cujas. Adorei o resultado final porque ficou exactamente como sempre, mas as sementes vieram dar um toque especial.
Neste bolo costumo pôr sempre uma calda de morango tanto antes da sua cozedura como no final e decidi não alterar esse pormenor. O resultado foi um bolo maravilhoso.Na minha opinião as sementes de papoila conjugaram muito bem com o morango e ficou uma delícia.

Alguém quer provar???

Ingredientes:

calda de morango:

300g de morangos

300g de açúcar

1 dl de água

bolo:

8 ovos

2 chávenas de chá de açúcar

3 chávenas de chá de farinha

1 chávena de chá de leite

sumo e raspa de 1 limão

3 c. sopa de sementes de papoila

Preparação:

Faça a calda de morangos, levando ao lume todos os ingredientes durante 15 minutos mexendo de vez em quando. Retire e triture com a varinha mágica. Passe por um passador de rede e reserve.

Faça o bolo, batendo as gemas com o açúcar até obter um preparado homogéneo. Bata as claras. Junte ao preparado das gemas, o sumo e a raspa do limão, as sementes de papoila e o leite. Adicione a farinha mexendo bem e por último junte as claras envolvendo apenas.

Deite a massa numa forma grande de buraco previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Por cima da massa ponha metade da calda de morango, fazendo movimentos circulares de modo a cobrir toda a superfície (não se preocupe se entrar para dentro da massa, é mesmo assim). Leve a cozer em forno moderado. Este bolo demora algum tempo a cozer.

No fim de cozido, espere que arrefeça totalmente para poder desenformar. Estando desenformado ponha por cima a restante calda de morango.